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鶏つくねスープ
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鶏つくねスープ-レシピのメイン写真

鶏つくねスープ

ラスティ1213
ラスティ1213 @cook_40050171

寒い時にピッタリ
このレシピの生い立ち
肉団子鍋を作りたかったんだけど、白菜とネギしかなかったのでスープにしました。

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肉団子鍋を作りたかったんだけど、白菜とネギしかなかったのでスープにしました。

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ラスティ1213
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材料

  • 白菜 1/8カット
  • ネギ 2本
  • とりひき肉 200g
  • 塩 少々
  • パン粉 大1
  • 卵 1/2個
  • 鶏ガラスープの素 大2
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作り方

  1. 1

    白菜を3センチ幅程度、ネギ1本を斜め切りにします。

  2. 2

    鍋に水800ccと鶏ガラスープの素、1をいれて煮ます。

  3. 3

    残りのネギ1本をみじん切りにします。

  4. 4

    みじん切りにしたネギとひき肉、パン粉、塩、卵をボールにいれ全体がまとまるまで混ぜます。

  5. 5

    4を手やスプーンなどで形を整え2にいれていきます。

  6. 6

    肉団子に火が通りアクを取り除いたら出来上がり!

コツ・ポイント

ネギをたっぷり使ったほうが美味しいです。薄味が好きな方は鶏ガラスープの素を少なめで!
ひき肉は「ももひき肉」で!ももを使用することで鶏つくねから鶏のあぶらがでて旨味UP!

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ラスティ1213
ラスティ1213 @cook_40050171
2011/09/22 11:18に公開

このレシピのキーワード

スープ 鶏つくね ねぎ 白菜 卵 とりひき肉

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