鶏つくねスープ
寒い時にピッタリ
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肉団子鍋を作りたかったんだけど、白菜とネギしかなかったのでスープにしました。
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肉団子鍋を作りたかったんだけど、白菜とネギしかなかったのでスープにしました。
白菜を3センチ幅程度、ネギ1本を斜め切りにします。
鍋に水800ccと鶏ガラスープの素、1をいれて煮ます。
残りのネギ1本をみじん切りにします。
みじん切りにしたネギとひき肉、パン粉、塩、卵をボールにいれ全体がまとまるまで混ぜます。
4を手やスプーンなどで形を整え2にいれていきます。
肉団子に火が通りアクを取り除いたら出来上がり!
ネギをたっぷり使ったほうが美味しいです。薄味が好きな方は鶏ガラスープの素を少なめで!
ひき肉は「ももひき肉」で!ももを使用することで鶏つくねから鶏のあぶらがでて旨味UP!
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