運動会のお弁当にも☆おさつの肉巻き
甘めのタレがからんで美味☆切り口を見せて運動会のお弁当にも(^^)
このレシピの生い立ち
豚コマ肉にボリュームを出したくて考えました(^^)パパと息子の幼稚園のお弁当にも入れられるものを、と思って…とりあえず巻いてみました☆
運動会のお弁当にも☆おさつの肉巻き
甘めのタレがからんで美味☆切り口を見せて運動会のお弁当にも(^^)
このレシピの生い立ち
豚コマ肉にボリュームを出したくて考えました(^^)パパと息子の幼稚園のお弁当にも入れられるものを、と思って…とりあえず巻いてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚コマ肉は広げて全体に塩、こしょう、小麦粉をうすく振ります。
- 2
さつまいもは、１cm角×３〜４cm長さぐらいに切り、竹串がスっと通る程度にレンジでチン。
- 3
玉ねぎの半量をみじん切りに、半量を薄切りにし、しょうが、にんにくはすりおろします。
- 4
酒、しょうゆ、みりん、砂糖、オイスターソース、おろししょうが、おろしにんにくを混ぜ合わせておきます。
- 5
豚肉にさつまいもをのせ、クルクル巻いていきます。こま切れだと大きさもまちまち穴もあいていますが、大小組み合わせればOK。
- 6
こんな感じで、だいたいさつまいもが隠れていればOKです。最後ギュッとひと握りしておけばさらにしっかりします。
-
- 7
表面に小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで焼きます。最初はあまり動かさず、一面ずつ焼き目をつける感じで。
- 8
全体に焼き目がついたらお肉を一旦取り出し、玉ねぎのみじん切り、薄切り、酒大さじ１を入れ、焦げをこそげ取りながら炒めます。
- 9
合わせ調味料を入れ、沸いてきたらお肉を戻し入れます。しばらく炒め煮にして、タレにとろみがついたら完成です♪
-
コツ・ポイント
お肉は、牛肉でももちろんOK。こまじゃなく、うす切り肉でももちろんOK。中身もチーズを合わせたり、うずらの卵、かぼちゃや人参、いんげん…何でもOK。色々に変えてみて下さい☆
小麦粉をまぶして焼くと、甘めのタレがよくからみます(^^)
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