べジフル-ツオイルを180度に温める。じゃこえびは水できれいに洗い、キッチンペ-パ-でよく水気を取っておく。
じゃこえびをそのまま素揚げする。揚がったら油切りをしておく。

玉ねぎ・しょうがは細かくみじん切りにする。フライパンにべジフル-ツオイルを温め、しょうが・豆板醤・トマトケチャップを炒める。トマトケチャップの水分が無くなり、全体がまとまってきたら玉ねぎを加え、更に炒める。

┃2 にスープと◇の調味料を加え、弱火で少し煮る。そこへ│1のじゃこえびを加え混ぜながら炒め、片栗粉を同量の水で溶き、とろみをつける。最後に酢を回しいれ、ざっと混ぜ合わせる。