冷凍パイシートは、冷蔵庫に３０分くらいおいて、解凍する。

解凍したパイシートを半分に切る。
ピケが入っていないものは、フォークなので、ブツブツさして、ピケをつくる。

オーブンは２２０℃に予熱しておく。

クッキングシートの上に、パイシート１枚置き、その上にカスタードクリームを塗って、リンゴの甘煮をのせる。

もう一枚のパイシートは半分に折り、切れ目を入れ開き、クリームをのせたパイシートの上にかぶせる。

端の四隅を、フォークの背で、押さえつける。

２００℃のオーブンで、１２～１５分焼く。