リンゴの皮を剥き薄切りのイチョウ切りにする。
少しトッピング用でとっておく。

ボールにホットケーキミックス、卵、砂糖、サラダ油、ヨーグルトを入れ良く混ぜる。

バニラエッセンス少々を加えて混ぜる。

りんご（トッピング以外）を入れさっくり混ぜる。

１８センチのケーキ型に流し入れ上からトントンと叩きつける。

表面に残しておいたリンゴをトッピングして２００度に温めたオーブンで４５分焼く。

型からはずしてケーキクーラーなどで冷まし切り分ける

出来上がり。