自家製粉だし（お味噌汁用）

Name: 自家製粉だし（お味噌汁用）
Yield: ZIPLOC中袋半分くらい
Cuisine: 日本語
Ingredients: 煮干（ダシ用） ４５０～５００ｇ; とろろ昆布 一袋

少々手間は掛かりますが、電動ミルがあれば簡単に出来ます★
無添加で安心♪お味噌汁が格段に美味しくなりますよ！

このレシピの生い立ち
友人宅で振舞われた煮干ダシのお味噌汁が美味しかったのですが、ダシを取った煮干がもったいないと思って粉砕してみました。
表面積が増えたことにより少量で濃いダシが出ます★

少々手間は掛かりますが、電動ミルがあれば簡単に出来ます★
無添加で安心♪お味噌汁が格段に美味しくなりますよ！

少々手間は掛かりますが、電動ミルがあれば簡単に出来ます★
無添加で安心♪お味噌汁が格段に美味しくなりますよ！

材料

ZIPLOC中袋半分くらい

投入のタイミングは具材と一緒でOK★
とろろ昆布がミルの刃に絡まりやすいので、キッチンばさみで細かく切ってからだとより粉砕がスムーズです。

cocoramu @cook_40082260

2010/03/08 13:57に公開

きちんとした計量が苦手なので、分量が大雑把ですが許してください^^；

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