さんまは頭と内臓を除き、塩をする。
フライパンにクッキングペーパーを敷いて、両面を焼く。（グリルで焼いてもOK）

さんまは焼けたら、骨を除いてほぐす。

大根はおろしておく。スパゲッティは袋の表示通りにゆでる。

フライパンを熱してほぐしたさんまを入れる。スパゲッティ、ゆで汁（おたま1杯分）、醤油を入れて水分がなくなるまで炒める。

火を止めたら、ごま油・大根おろしを加えて混ぜる。

お皿に盛ったら、上からきざみねぎをかける。半分に切ったすだちを添えて、かけて食べる。