牛肉とごぼうとれんこんの炒め物☆
はぷな @cook_40035678
根野菜とお肉の炒め物です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてたので母の味でしょうか。ただ、作り方を聞いた訳ではなく見て覚えたので、自己流の所があります。
牛肉とごぼうとれんこんの炒め物☆
根野菜とお肉の炒め物です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べてたので母の味でしょうか。ただ、作り方を聞いた訳ではなく見て覚えたので、自己流の所があります。
作り方
- 1
ごぼうはささがきにして水にさらし、レンコンも皮をピ-ラ-でむき５ミリ幅に切り大きい物は４つ切りにして水にさらす。鍋にお湯を沸かしその中にごぼうとレンコンを入れ茹でる。
-
- 2
レンコンが透き通ってきたらザルにあげる。
-
- 3
鍋にごま油を入れショウガを薄切りにし香りが出るまで炒める。
-
- 4
牛肉のコマ切れを入れ色が変わるまで炒める。
-
- 5
茹でたごぼう、れんこんをいれ更に炒める。
●の調味料を入れる。 -
- 6
炒め煮して水分が無くなったら出来上がり。
しょうがは食べてもいいですが私は取り除いてます。 -
コツ・ポイント
ごぼう、れんこんを茹でる事で炒める時に調味料がしみ込み安くなります。
ビリ辛が好きな方は七味や豆板醤を入れてもいいですよ。甘辛が好きな方はハチミツでなくお砂糖を入れて醤油ももう少し多めでもいいです。
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