酒粕を細かくちぎって水200gに浸けておきます。

お鍋にサラダ油を引き、豚肉を色が変わるまでいためます。

水800g、ほんだしを入れ、一煮立てさせます。

あくをとったら、★の材料を入れ、沸騰させます。

弱火にして浸けておいた水と一緒に酒粕を鍋に少しずつ入れて溶かしていきます。
※カレーのルーを溶かすようなイメージ。

そのまま弱火で10分ほど煮込んで完成です！