カブは1個を8等分に切る。

パプリカはヘタと種を取って細切り。タマネギとニンニクはみじん切りにする。

フライパンにバターを入れてから中火にかける。バターが半分くらい溶けたら②を入れる。

1分程炒めて全体がしんなりしたら①を入れる。2分程炒めてカブが少し透き通ってきたら、白ワインを入れて強火にする。

アルコール分をしっかり飛ばしたら、トマト缶・チリペッパーを入れて、かき混ぜながら5分煮る。

最後にチーズを入れてひと混ぜし、塩・胡椒で味を調えたら完成。