水７０ｍｌに砂糖をとかし、だんご粉に少しづつ混ぜる。耳たぶぐらいのやわらかさにこね、小さめのお団子を作る。

沸騰したお湯に団子をいれ、浮かんできたらとり、氷水にいれる。つまようじに２個か３個づつさしていく。

なべに★をいれ、水で溶いた片栗粉（☆の分量）をいれ、かき混ぜながら加熱する。

とろみがついたら火を止め、団子にからめて、ごまをかける