材料の粉類をふるう。

オリーブオイルを加える。
お湯を様子をみながら加えつつ、ボールの中でこねる。
親指のつけねを使って、ぐっぐっと。

ボールの中で、ひとまとめにする。
ぬれ布巾をかけて、1時間ほど発酵させる。

ガスを抜いて、６等分に丸める。
１５分ほど休める。

めん棒などで、直径１８cmくらいの円形に広げる。

魚焼きグリル（両面）で、1枚につき、３分ほど焼く。
ぷくっとふくらんだらできあがり♪

冷めてから、半円にカット。
このレシピで、１２個ピタパンサンドができますよ。