アンチョビは小さい耐熱容器に入れ、５００ｗのレンジで15秒加熱しアンチョビを溶かす。

マヨネーズ・砂糖・酢をよく混ぜてソースは完成。

油揚げにアンチョビマヨネーズを塗る。【2枚に全量は塗らない「塗り過ぎない」】

次にチーズを適量のせる【のせすぎない】そして粗挽き胡椒を少々散らす。

後は1000wのトースターでこんがり焼く【1000wでなくてもよい】

器に盛ってお好みでねぎを散らす。