トマトと味噌の出会い～秋野菜のけんちん汁
H23/10/17話題入り致しました！秋野菜入りのトマト味噌味のけんちん汁です♬トマトと味噌で濃厚な味わいになりました✿
このレシピの生い立ち
大好きなけんちん汁に秋野菜をたっぷり入れて、トマト味噌味に仕上げてみました✿
トマトと味噌の出会い～秋野菜のけんちん汁
H23/10/17話題入り致しました！秋野菜入りのトマト味噌味のけんちん汁です♬トマトと味噌で濃厚な味わいになりました✿
このレシピの生い立ち
大好きなけんちん汁に秋野菜をたっぷり入れて、トマト味噌味に仕上げてみました✿
アプリでひらく作り方
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【材料の下準備】
豆腐は軽く水切りをし、布巾等に包んでくずしておきます。 - 2
さつま芋は１㎝幅の輪切りに、ごぼうは斜め薄切りにし、両方とも水にさらしておきます。シメジは根を切り、ほぐしておきます。
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- 3
大根は５㎜幅のいちょう切り、人参は５㎜幅の半月切りにします。長ネギは１㎝幅の輪切りにしておきます。
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- 4
サラダ油（ごま油）をひいた鍋に長ネギ以外の切った野菜（２と３）を入れて中火で軽く炒めます。
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- 5
４に調味料Aを加えて弱火で煮てきます。＊この時、アクをとりながら煮てください。
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- 6
５の野菜が柔らかくなったら、長ネギと豆腐を入れ、２～３分程煮ます。
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最後に調味料Bの味噌と砂糖を加えて味付けをし、ひと煮立ちさせたら完成です。＊味をみながら味噌の量を加減してください。
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器に盛り付け、お好みで仕上げ用のきざみネギ等を添えて。食べる際、お好みで七味・チーズ・バターを加えても美味しいです✿
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【追加コメ】
少し時間を置く事（１時間～半日）で野菜に味が染み込んで更に美味しくなりますよ✿ - 10
【アレンジ１】
チーズをのせて焼いて「けんちんグラタンスープ風」に✿ -
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【アレンジ２】
うどんを入れて煮込んで「けんちんうどん風に」✿お蕎麦でも美味しいです✿ -
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今回使用したトマトピューレです✿
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H23年10月10日にムッティ様主催「オリジナルレシピコンテスト」で「MUTTI賞」を戴きました！ありがとうございます！
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平成25年11月11日「健康レシピ：高血圧レシピ」に掲載されました！本当にありがとうございます！
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コツ・ポイント
①味噌の種類はお好みで（赤味噌でも美味しいです）。また、味噌の量は味をみながら加減してください。
②秋野菜はお好きなもの（里芋など）を入れて下さい。お好みで油揚げやお肉（鶏肉など）を入れても美味しいですよ✿
つくれぽ
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