さんまのつみれ汁
トイプードルあろは @cook_40048492
秋のサンマは、油があっておいしいです。だしがとれてスープがうまい。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんのその又ばあちゃんから伝わる我が家のサンマ汁です。
さんまのつみれ汁
秋のサンマは、油があっておいしいです。だしがとれてスープがうまい。
このレシピの生い立ち
ばあちゃんのその又ばあちゃんから伝わる我が家のサンマ汁です。
作り方
- 1
サンマのすり身は、すりおろしたしょうがと味噌と卵と水を20ｃｃと片栗を入れすり鉢ですります。鍋に水をいれます。
- 2
スライスした大根とささがきのゴボーをいれ茹でます。スプーンですくってサンマをいれ、調味料で味を調え煮ます。
- 3
大根が柔らかくすり身が煮えたら葱を入れて完成です。
コツ・ポイント
この時期、サンマのすり身は、パックになって販売されています。味加減は、お好みで醤油たしたりひいたりしてくださいね。
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