サンマのすり身は、すりおろしたしょうがと味噌と卵と水を20ｃｃと片栗を入れすり鉢ですります。鍋に水をいれます。

スライスした大根とささがきのゴボーをいれ茹でます。スプーンですくってサンマをいれ、調味料で味を調え煮ます。

大根が柔らかくすり身が煮えたら葱を入れて完成です。