我が家定番の。高野豆腐の含め煮
ヤング @cook_40038172
お砂糖控えめ、みりん多めの高野豆腐の含め煮です。彩の良い季節のお野菜を添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
高野豆腐のパッケージ通りに作ると味が濃すぎたり、甘すぎたりするので、調味料を我が家風に変更してできました。
我が家定番の。高野豆腐の含め煮
お砂糖控えめ、みりん多めの高野豆腐の含め煮です。彩の良い季節のお野菜を添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
高野豆腐のパッケージ通りに作ると味が濃すぎたり、甘すぎたりするので、調味料を我が家風に変更してできました。
作り方
- 1
にんじんは3mm厚さの日の出切り。エリンギは食べやすく切る。スナップエンドウは筋を取る。鍋に＊を合わせて煮立てる。
- 2
高野豆腐とにんじんとエリンギを1に入れ、少しずらしてフタをし、中火で１０分程煮含める。
- 3
スナップエンドウを２に加え、１～2分煮たら火を止める。しばらくそのまま冷ます。
- 4
高野豆腐を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けできあがり。
コツ・ポイント
干ししいたけの戻し汁をだし汁に使用しても美味しいです。その時は戻したしいたけも含め煮にして下さい。
スナップエンドウは最後に加えて色よく仕上げてください。
しばらく冷まして味をなじませて下さい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17734858
