高野豆腐は50度のお湯で10分戻す。

オクラはガクとヘタを取り板ずりして洗い楊枝で穴を開ける。ミニトマトはヘタを取り楊枝で穴を開ける。

高野豆腐は水を絞り、4等分に切る。内鍋に★を入れ混ぜ、高野豆腐とミニトマトを入れる。

外鍋に水1/2杯を入れ、内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。

スイッチが上がったら熱いうちにオクラを入れ蓋をして5分ほど蒸らして完成。