むきえびを解凍し、水気をとります。
温かいとマヨネーズが分離するので、少し冷ましたほうがいいです。

マヨネーズで和えます。
量は、むきえびの量で変わるので、少しずつ入れながら、全体がねっとりするくらいにしてください。

豆板醤を混ぜます。
辛いので、むきえび半袋あたり米粒くらいでいいかと。
味を見ながら好みで増減してください。

レタスの上に盛りつけてできあがり。