イチジクひとつで三種の前菜
りん５☆ @cook_40050690
買ったらすぐに食べたいフレッシュなイチジク 簡単シンプルな前菜で 後はワインがあればＯＫ
このレシピの生い立ち
いちじぐが好きすぎて、ちょっと安く売ってると、すぐに買ってしまう私．．．ちょっと贅沢、そして簡単な前菜三種盛りにしました
ワインは、良く冷えたランブルスコがオススメ！！
イチジクひとつで三種の前菜
買ったらすぐに食べたいフレッシュなイチジク 簡単シンプルな前菜で 後はワインがあればＯＫ
このレシピの生い立ち
いちじぐが好きすぎて、ちょっと安く売ってると、すぐに買ってしまう私．．．ちょっと贅沢、そして簡単な前菜三種盛りにしました
ワインは、良く冷えたランブルスコがオススメ！！
作り方
- 1
濃縮バルサミコソースを作る 鍋にバルサミコ酢を入れ、中火でとろみがつくまで煮詰める 熱いうちに空き瓶などにうつしておく
- 2
イチジクは、優しく洗って皮を剥き、縦半分に切り、片方をクシ切り4分割、片方を半月切り4分割に切る
- 3
Ａ プロシュートを二つに切り、クシ切のイチジクに巻く Ｂ モッツァレラを半分に切り、半月のイチジク、バジルの上に置く
- 4
Ｃ Ａ、Ｂ残りのいちじくを一口サイズに切る ハチミツとマスカルポーネを混ぜ、イチジクとあえる それぞれ皿に盛りつける
- 5
仕上げ、Ａ、Ｂ、にオリーヴオイルを、Ｃにクルミ粉（煎ったクルミをフードプロセッサーで粉末にしたもの）をかける
- 6
バルサミコソースを飾って出来上がり！
- 7
★バルサミコソースの保存は、常温で バニラアイスに乗せてもおいしいデス★
- 8
2012年の初イチジク！！フルーツとくるみのカンパーニュを添えて☆
-
コツ・ポイント
三種あるので、お好みのものをどうぞ☆ 今回は、バルサミコソースを合わせましたが、マスタード、ハニーマスタードも美味しい
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