ボウルにプレーンスコーンの材料と刻んだくるみ、オレンジの皮をすり入れ混ぜます。

（１）にオリーブオイルを入れ、オイルと粉が馴染むように混ぜ、ホエーを加え、ひとかたまりになるように混ぜる。

生地を１センチ位の厚さに伸ばし、三つ折にし、また１センチ位の厚さに伸ばす。

お好きな型で抜くか包丁でカットし、２００度に予熱したオーブンで１５分焼いて出来上がり。