鶏ごぼうの混ぜご飯
混ぜご飯なので、お米の吸水時間＆炊いている間に具材を準備出来ます。だし汁の代わりに減塩こんぶ茶を使用しています。
このレシピの生い立ち
大好物の鶏とごぼう入りの混ぜご飯が食べたかったので。
鶏ごぼうの混ぜご飯
混ぜご飯なので、お米の吸水時間＆炊いている間に具材を準備出来ます。だし汁の代わりに減塩こんぶ茶を使用しています。
このレシピの生い立ち
大好物の鶏とごぼう入りの混ぜご飯が食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
お米をといで炊飯器に入れ、水と減塩昆布茶を入れて、30分程置いてから炊飯スタートする。
- 2
高野豆腐は水に浸して置く。ごぼうはささがきか千切りに、にんじんは薄くイチョウ切りにする。高野豆腐が戻ったら、小さく切る。
- 3
鶏もも肉は、余計な脂身を取り除き、小さめにカットする。
- 4
鍋に鶏もも肉とごま油少量を入れて炒める。軽く炒めたらごぼうとにんじんを入れて、完全に火が通るまで炒める。
- 5
火が通ったら、★印を入れてよく混ぜ、鍋の蓋をして１０分程弱火で煮込む。火を止める２分程前に、高野豆腐を入れ混ぜる。
- 6
ご飯が炊き上がったら、５を炊飯器の中に入れ、ごま油を小さじ１杯入れて、しゃもじで混ぜる。混ぜ終わったら、１０分程蒸らす。
- 7
お茶碗に盛り付け、カットした三つ葉を添えて完成。
- 8
だし汁を作るのが面倒だったので、代用として減塩昆布茶を使用しました。だし汁がある場合は、だし汁で炊飯して下さい。
-
- 9
具材は、お好みで玉葱、糸こんにゃく、ひじきなどを入れてもOKです。具材の量は、★印を入れるとひたひたになる位が適量です。
コツ・ポイント
お米の水加減は、お米の種類により調整して下さい。うるち米は無洗米を使用しました。もち米を使用していますが、無洗米の水加減でお急ぎコースで炊いています。高野豆腐は煮汁を吸うので、具材に味が染みてから鍋に入れます。★印はお好みで加減して下さい。
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