鶏手羽元のりんご南蛮漬け
sei-a @cook_40038092
りんごで南蛮酢もさらに甘くなって、ちびっこでもおいしく食べれます！！
しゃきしゃきのれんこんがこりゃまたよし♪
このレシピの生い立ち
熟味酢のレシピコンテストで何か作ろうと思った時に、ダンナの実家から届いたりんごを使ってみようと製作♪
鶏手羽元のりんご南蛮漬け
りんごで南蛮酢もさらに甘くなって、ちびっこでもおいしく食べれます！！
しゃきしゃきのれんこんがこりゃまたよし♪
このレシピの生い立ち
熟味酢のレシピコンテストで何か作ろうと思った時に、ダンナの実家から届いたりんごを使ってみようと製作♪
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは縦半分にしてから２ｍｍ厚位にスライスして水にさらしあく抜きをしてから水気をきっておく
人参は千切りにする -
- 2
南蛮酢の材料をタッパーにあわせておく
りんごはすりおろしてくわえる -
- 3
鶏手羽は包丁で数箇所小さな切り込みをいれ、塩をふっておく
-
- 4
揚げ油を熱し、低温でレンコンを素揚げし、余分な油をキッチンペーパーなどでくるんでとっておく
-
- 5
レンコンを２の南蛮酢に半量しき、人参も同様に半量しく
- 6
３の鶏手羽に片栗粉をまぶし、低温でじっくりあげる
-
- 7
揚げた鶏手羽を熱いうちに５の上に並べ、さらに残りのレンコンと人参を上にかぶせる
-
- 8
ぴったりラップをして、ふたをしてから左右にかるくふり、2、3時間～おいて味をなじます
-
- 9
時間をおいたほうが、味がなじんでおいしいです♪
-
コツ・ポイント
・南蛮酢にいれるすりおろしりんごは、りんごの水気もそのまま一緒にいれて○
・レンコン素揚げの時にはキッチンペーパーで水気をふき取ってから揚げてください。揚げすぎ注意！！
・鶏手羽を鶏ももやむね肉に代えてもおいしいと思います！！
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