牛すじ肉のハヤシソース
かぴーな @cook_40049811
牛すじ肉で作るハヤシソース。
ご飯にもパンにも良く合うと思います。
シンプル素材でこのコク♡
このレシピの生い立ち
圧力鍋が無い我が家。牛すじ肉はまとめて多めに仕込みます。
そんな時に必ず作るメニューの一つ、です。
材料もシンプル。
牛すじ肉の仕込みが出来ていれば簡単に作ることが出来ると思います。
牛すじ肉のハヤシソース
牛すじ肉で作るハヤシソース。
ご飯にもパンにも良く合うと思います。
シンプル素材でこのコク♡
このレシピの生い立ち
圧力鍋が無い我が家。牛すじ肉はまとめて多めに仕込みます。
そんな時に必ず作るメニューの一つ、です。
材料もシンプル。
牛すじ肉の仕込みが出来ていれば簡単に作ることが出来ると思います。
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじ肉を仕込む。
圧力鍋をお持ちの方はちょちょいっと♪
- 2
（我が家の場合）
大鍋に水と牛すじ肉を入れ強火にかける。沸騰したら弱火でアクを取り柔らかくなるまで水を差して煮込む。 - 3
牛すじ肉は1口サイズ、玉ねぎは薄切り、しめじは小房、にんにくはみじん切りにする。
-
- 4
鍋にサラダ油を入れ、弱火でにんにくをじっくり炒めます。油が少ないので焦げないようにゆっくりと。
- 5
牛すじ肉と玉ねぎを加える。玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
- 6
牛すじ肉のスープとローリエを加えて中火で約20分煮込む。（アクは丁寧にすくう）
-
- 7
火を止めてからルーを少しずつ入れる。完全に溶けるまでかきまぜる。
- 8
トロ火で5分煮た後に●を入れる。塩と胡椒で味を調えて出来上がり♪
コツ・ポイント
コーヒーフレッシュとバターが仕上げのコツ。
他のルーでももちろん美味。お水が50mlくらい多いので、お好みで加減して下さいね。
「S＆B カロリーハーフ」シリーズのルーは火を止めてから少しずつ入れるのがミソ。焦るとダマが…＾＾；
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