にんじんは１cm幅に切り、柔らかく茹でるか蒸す。

フードプロセッサーかミキサーににんじんと呉汁をかけなめらかにする。

鍋に②を入れ煮、味噌と塩少々で調味する。

豆乳を加え沸騰させないように温める。