グレープフルーツをなるべく形を崩さないようにむく。

フライパンにグラニュー糖と水を入れ、時々フライパンを揺すりながら、中火できつね色になるまで煮詰める。

グレープフルーツとバターをそっと入れ、弱火で５分ほど煮る。（フライパンを激しくゆすったりするとグレフルが崩れるので注意）

器にアイスを盛り、あたたかいグレフルをのせる。フライパンに残ったソースもかける。お好みでビスケットなどを添える。