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もっちり~餅粉配合の秘密にしたい白パン
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もっちり~餅粉配合の秘密にしたい白パン-レシピのメイン写真

もっちり~餅粉配合の秘密にしたい白パン

ユカmama
ユカmama @cook_40047408

餅粉を入れることで出来た、奇跡の美味しさの白パンです!!
このレシピの生い立ち
家に大量の餅粉があったので、レシピをいろいろ考えました

餅粉を入れることで出来た、奇跡の美味しさの白パンです!!
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家に大量の餅粉があったので、レシピをいろいろ考えました

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もっちり~餅粉配合の秘密にしたい白パン

ユカmama
ユカmama @cook_40047408

餅粉を入れることで出来た、奇跡の美味しさの白パンです!!
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材料

6個分
  • 強力粉 120g
  • 餅粉 80g
  • 牛乳 145g
  • 塩 3g
  • マーガリン 25g
  • イースト 4g
  • 砂糖 20g
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作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに入れてスタートです

  2. 2

    二次発酵 45度 45分 焼成時間 180度5分 140度 10分 120度 5分で、じょじょに温度を下げて焼いてます 

  3. 3

    2次発酵が終わったあと焼成に入る寸前に、箸で中心を押さえ、跡をつけてる。茶漉しで強力粉(分量外)ふってくださいね!!

    • もっちり~餅粉配合の秘密にしたい白パン作り方3写真

コツ・ポイント

*注意(米粉のパンが焼けるホームベーカリー使用ですが、羽も通常の羽、機能も米粉コースではなく通常のコースでしました。 はじめは空回り気味ですが、ほったらかしておくとちゃんと捏ね上げてくれました)

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ユカmama
ユカmama @cook_40047408
2010/03/12 03:16に公開
こんにちわ!!基本的にズボラなので、簡単でおいしい料理大好き!誰でも作れちゃうレシピ考えています!!
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このレシピのキーワード

パン もち粉 牛乳 強力粉

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