豆腐は水切りしておく。卵は割ってだし汁（大さじ１程度）をいれてかきまぜておく。

ゴーヤは縦半分に切ってから、厚さ3〜5mmくらいにスライスして、
　塩水につけておく。

豆腐を適当に切って、油を熱したフライパンに投入し、
　　水気がなくなって軽く焼き色がつくまで炒める。

１の卵液を３のフライパンに投入し、豆腐に卵液をからませるように炒めて、火が通ったら、おさらに取り出しておく。

適当な大きさに切ったポークをフライパンで炒めてから、お皿に取り出す。

水気を切ったゴーヤを火がとおるまでフライパンで炒めたら、お皿に取り出しておいた、豆腐、ポークも投入して、炒める。

最後に鍋肌に醤油をたらして、味付けでできあがりです！