豚肉のスペアリブは熱湯で茹でて、よく洗う。

肉を軽く炒めて、ビールを入れてアルコール分を飛ばす。

タマネギは半分に切り、繊維を断つ様に半円に切り、肉の上にのせ、砂糖としょうゆを加え弱火で煮込む（３０分）

３０分程度経ったら、コチュジャンと味噌を加えて大豆の水煮を加えてさらに煮込む

肉に竹串がすーっと入ったら白ごまをたっぷりとかけて器に盛る。