鶏肉の皮をはぎます。
皮は、別に食べてね。
ＩＤ19335499みたいに。

お豆腐をキッチンペーパーに包んで、２分チンして水切りします。

一口大に切った鶏肉をＦＰにを入れて、ブーンと荒いミンチにします。

３に卵、塩、豆腐、しそ、お酒を加えて、ブーンと混ぜます。

フライパンを熱して、タネを形成して焼きます。柔らかいので、作っては、入れて行く方がいいです。

片面に焼き目がついたら、ひっくり返して、蓋をして蒸し焼きにします。

箸でつついて、透明な肉汁が出たら、醤油・みりん・酒・砂糖を入れて、煮立たせて、ハンバーグにかけながら少し煮ます。

ハンバーグをお皿に盛り付けます。
煮汁に水溶き片栗粉を加えて、透明感が出るまで弱火で加熱します。

ハンバーグに８の煮汁をかけて出来上がり～♪

胡麻やひじきを入れてもおいしいです♪
４で一緒に入れてくださいね。

ミンチご使用の場合、３と４の工程は、しそだけみじん切りにして混ぜればいいですよ♪