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茄子と大葉の梅海苔和え
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茄子と大葉の梅海苔和え-レシピのメイン写真

茄子と大葉の梅海苔和え

ぱんぷ★きん
ぱんぷ★きん @cook_40082946

カリカリ梅がアクセント♪
このレシピの生い立ち
ごは●ですよって便利((pq゚ω゚))

カリカリ梅がアクセント♪
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茄子と大葉の梅海苔和え

ぱんぷ★きん
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材料

2人分
  • ◎鰹風味顆粒だし 少々
  • ◎海苔の佃煮 大匙1
  • ○カリカリ梅 3個位
  • ○茄子 2本
  • ○大葉 5枚位
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作り方

  1. 1

    茄子は皮を剥いてヘタを切り落とし、縦に4カ所位切り込みを入れる。1本ずつラップでくるんでレンジで4〜5分程加熱する。

  2. 2

    その間に大葉を細く刻み、カリカリ梅も細かく刻んで◎とよく混ぜ合わせておく。(飾り用に少し残しておく)

  3. 3

    切れ込みから茄子を裂いてキッチンペーパーなどで水気を取り、熱い内に2とよく和える。

  4. 4

    小鉢に盛り付け、残しておいた大葉とカリカリ梅を飾る。

コツ・ポイント

茄子は皮を剥いた方が綺麗です(^^)変色が気になる場合は塩水にさらしてアク抜きをしておいて下さい。

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ぱんぷ★きん
ぱんぷ★きん @cook_40082946
2010/03/13 05:06に公開

このレシピのキーワード

うめ なす 大葉 海苔 かつお

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