タマネギは薄切り。ハムも食べやすく切っておく。

フライパンを熱し、オリーブオイルを敷く。弱めの中火でにんにくを入れて香りを引き出す。

タマネギを入れてしんなりするまで炒める。ハムも投入。

スパゲティも入れ、かたまり気味のときは菜箸で中央をほぐしながら、白ワインと隠し味のしょうゆを入れる。

ケチャップを入れて一気に混ぜる。たっぷり目の方がおいしいです。

皿に盛って目玉焼きを乗せ、パセリをふる。目玉焼きをかき混ぜて黄身をパスタにからめて食べます。お好みでタバスコもどうぞ。

目玉焼きの代わりに温泉卵もお勧めです。