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筍ホイコーロー
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筍ホイコーロー-レシピのメイン写真

筍ホイコーロー

流
流 @cook_40018212

シャッキッシャキの筍♪
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新筍の季節ですね~

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材料

4人分
  • 筍 小ぶりなもの2本
  • 豚バラ 500g~
  • 鷹の爪 1本
  • 生姜スライス 7~8枚
  • 甜面醤 大匙1・1/2
  • ごま油 大匙1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    ゆでた新筍を

    • 筍ホイコーロー作り方1写真
  2. 2

    2mm程度にスライスし

    • 筍ホイコーロー作り方2写真
  3. 3

    豚バラ肉も

    • 筍ホイコーロー作り方3写真
  4. 4

    少し厚めに

    • 筍ホイコーロー作り方4写真
  5. 5

    7~8mm程度にスライス

    • 筍ホイコーロー作り方5写真
  6. 6

    甜面醤に

    • 筍ホイコーロー作り方6写真
  7. 7

    醤油

    • 筍ホイコーロー作り方7写真
  8. 8

    ごま油

    • 筍ホイコーロー作り方8写真
  9. 9

    片栗粉

    • 筍ホイコーロー作り方9写真
  10. 10

    水でのばしながら

    • 筍ホイコーロー作り方10写真
  11. 11

    混ぜ

    • 筍ホイコーロー作り方11写真
  12. 12

    • 筍ホイコーロー作り方12写真
  13. 13

    豚バラをお湯で湯通しします

    • 筍ホイコーロー作り方13写真
  14. 14

    表面の色が白く変わったら引き上げます

    • 筍ホイコーロー作り方14写真
  15. 15

    • 筍ホイコーロー作り方15写真
  16. 16

    しょうがスライスたっぷり

    • 筍ホイコーロー作り方16写真
  17. 17

    鷹の爪生姜をサラダオイルで炒め

    • 筍ホイコーロー作り方17写真
  18. 18

    筍を加えて強火で炒め

    • 筍ホイコーロー作り方18写真
  19. 19

    • 筍ホイコーロー作り方19写真
  20. 20

    ボイルした豚ばら肉をくわえ

    • 筍ホイコーロー作り方20写真
  21. 21

    少し焦げ目がつく程度炒めます

    • 筍ホイコーロー作り方21写真
  22. 22

    合わせ調味料を加えて絡め

    • 筍ホイコーロー作り方22写真
  23. 23

    完成

    • 筍ホイコーロー作り方23写真
  24. 24

    • 筍ホイコーロー作り方24写真

コツ・ポイント

少し焦げ目がつく程度炒めたほうが芳ばしいです!

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流
流 @cook_40018212
2010/03/05 11:44に公開
少しづつレシピを増やしていきます。
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このレシピのキーワード

ホイコーロー 豚肉 片栗粉 たけのこ トウガラシ

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