もも肉は極端に厚い箇所があれば包丁を入れて開く。意外と火が入るのでそれほどでもなければ無加工でOKです。

ポリ袋に肉、しょう油、ハチミツを入れて軽くもむようになじませる。そのまま冷蔵庫でねかせる（１時間～3日まで確認済み)。

【memo】袋はできるだけ空気を抜いて口を縛ってください。ジップロックより、柔らかい普通のポリ袋のほうがよさそうです。

アルミホイルに皮を上に肉をのせ、オーブントースター（約10分）または魚焼きグリル（中火で11分）で焼く。

【memo】ご参考までにー我が家は魚焼きグリルの自動コースで「つけ焼き・中」というコースで焼いてちょうどです。

【memo】アルミホイルは網に合わせてじゃばらにへこませておくと、脂がおちていい感じです。

いい焼き色がついて肉に火が通っていたら出来上がり。最後にホイルの溝におちた肉汁を皮にまぶすとテリテリになります。