じゃがいもは洗って皮をむいて４等分に切り５分くらい水につけた後水気を切っておく。にんじんは乱切り、玉ねぎは薄切りにする。

玉ねぎがしんなりしてきたらじゃがいもとにんじんを入れて炒め、全体油がまわったら鍋に移す。

鍋に具ががかぶるくらいの水を入れて強火で煮込み、沸騰したらコンソメを入れて中火にして15分煮込む。

一旦火を止めてカレールーを好みの割合で入れる。ルーが溶けたら弱火で10分くらい煮込んでとろみがついたら完成！