れんこん・にんじんは半月形にスライスし、しめじほぐしておく。長葱はみじん切りにする。☆の調味料を合わせておく。

フライパンにごま油小さじ1を熱し、長葱、豚ひき肉、しょうがを入れ、肉の色が変わるまで炒めたら軽く塩こしょうし取りだす。

2のフライパンを軽く拭いてからごま油小さじ１を熱し、にんじん、れんこん、しめじの順に入れ炒める。

３に２のひき肉を加え、軽く塩こしょうをふったら、☆の合わせ調味料を加えて炒める。