ホシノ酵母おこし方。
hitomi4009 @cook_40060555
初めての人も皆でホシノ酵母で美味しいパン焼きましょ〜まずは生種おこしです！(=´∀｀)人(´∀｀=)。
このレシピの生い立ち
初めての方にホシノ酵母にぜひデイリーで使っていただきたくて。 年中、比較的安定してパンが作れます。(^_−)−☆
意外にホシノ酵母を起こしてる人でも、試行錯誤してる人が参考にしていただけると幸いです✨。
ホシノ酵母おこし方。
初めての人も皆でホシノ酵母で美味しいパン焼きましょ〜まずは生種おこしです！(=´∀｀)人(´∀｀=)。
このレシピの生い立ち
初めての方にホシノ酵母にぜひデイリーで使っていただきたくて。 年中、比較的安定してパンが作れます。(^_−)−☆
意外にホシノ酵母を起こしてる人でも、試行錯誤してる人が参考にしていただけると幸いです✨。
作り方
- 1
容器にホシノ酵母を計量分入れ、水も計量分そこに入れてヘラでよく混ぜる。もったりしてきたら混ぜ終了。
-
- 2
容器に軽く蓋をして乾燥を避け、温度を26〜30℃に保つ場所に置く。お酒の香りとピリッと舌を刺す味で生種完成(^_−)−☆
- 3
完成したら、容器に軽い蓋をしてジップロックに入れて冷蔵庫保存。 バゲットや食パンは最初の一週間が最適です。
- 4
一ヶ月は軽く持ちます！。三週経つと発酵力も弱まってきます。 ピザやフォカッチャやスコーン、パンケーキなどに。
コツ・ポイント
なるべく、温度をキープし時間も長くかからないようにして下さい。長時間だど雑菌繁殖し酸味やエグミが出る事もあります。
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