普通にハンバーグの種を作ります。
パン粉のかわりに我が家では食パン一枚をちぎって、牛乳大さじ二杯入れて玉ねぎ少なめ。

フライパンに油をひき、弱火にします。そこへ冷蔵庫で寝かせたハンバーグを入れます。

水を、100ccいれて、中火にして蓋をします。150ccぐらいでもかまいません

ハンバーグの上の面が色が変わったらひっくり返します

又50cc水を加えて蒸し焼きにします。弱火で。

焦げ目をつけて出来上がりです。
煮込みハンバーグにするならここでソースいれます。