ニンジンは皮ごと摩り下ろす。

捏ねはしっかりする。
発酵に時間が掛かりますが二倍目安に発酵。

ボウルから優しく取り出し分割、丸め。ベンチタイム15分くらい

表面を張るように丸くする。
1.5倍目安で発酵。発酵が終わるまでにはオーブンの予熱。十字にクープを入れる。

霧吹きは多めに振る
予熱はオーブンの最高温度で、焼成は230度（235度）で20分。コンベクションオーブンファンオン。