作り方
- 1
エリンギを薄く切り、オリーブオイルとバターで炒める。
- 2
明太子の皮をとり、皮の部分と、お好みで少量1に加える。
- 3
２に薄力粉を入れ、絡め炒める。
- 4
牛乳を少しずつ入れながら混ぜる。ダマがなくなったら、トリガラスープを少しずつ加え、コンソメ・塩コショウで味をととのえる。
- 5
パスタをアルデンテに茹で、４に入れオリーブオイルを振り絡める。
- 6
お皿に盛り、残りの明太子と刻んだのりを上にかけて、出来上がり☆
コツ・ポイント
明太子は後で乗せて、食べるときに絡めたほうが個人的には好みです♪計量して作ったことがないので、味見しながらお好みで作ってみてください☆
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