蓮根は皮をむき、5mm幅にスライスして、酢水につけておく。ベーコンは2～3㎝幅に切っておく。

熱したフライパンにサラダ油を入れ、ベーコンをカリカリに炒める。水気をよく切った蓮根を入れ、油が全体に回るように炒める。

2にガーリックパウダーを入れ、よくかきまぜる。

火を中火にし、3に●の調味料を上から順に入れてよくかき混ぜ、蓋をする。

4の水分が少なくなって、蓮根に火が通れば出来上がり。
よくかき混ぜてから器に盛る。