ボウルに粉類と塩・ココナッツファイン・砂糖を入れて手でぐるぐるとかき混ぜる。

佃煮と菜種油を加えます。スプーンに残った油もきちんと指ですくって。手でぐるぐるとかき混ぜなじませます。

そぼろのようになったら、両手をすり合わせてポロポロにになるように１０秒くらいで手早く摺合せます。

全体がほぼ混ざって大きな固まりがなくなったら水を加えます。

手で生地をまとめて、ほぼまとまったらチョコを加えて折りたたむようにまとめます。
（まとまりにくければ水分量外を加えて）

生地をスプーンですくい、一口大に丸めます。中央は少しへこませて。

１７０度のオーブンで２５分焼くか、フライパンにクッキングシートをひき、間をあけて生地を並べます。

蓋をして弱火で７～８分焼き、裏返して更に７分蓋をして焼きます。
真ん中を押して硬ければ周りがやわらかくてもＯＫ。