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むちゃうまトリュフ-レシピのメイン写真

むちゃうまトリュフ

まひころ
まひころ @cook_40078018

手が止まらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
旦那さんと付き合っていた時、初めてのバレンタインデーに作ったトリフ。美味しいと絶賛され毎年作ってます。

手が止まらない美味しさです。
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まひころ
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材料

12個
  • 生クリーム 150CC
  • ガーナミルクチョコレート 2枚
  • 砂糖 大1弱
  • ココア 大2
  • アーモンドパウダー 25㌘
  • ラム酒 小1
  • ココア 適量
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作り方

  1. 1

    チョコは小さく刻んでおく。鍋に生クリーム50CCを入れ温め、そこに刻んだチョコを入れて溶かし、火から下ろす。

  2. 2

    1に砂糖を混ぜ、ココ大2、アーモンドパウダーを入れて、よくまぜる。

  3. 3

    大きいボウルに氷水を入れ、小さいボウルに生クリームを入れて、泡立てる。泡立ったら、2とラム酒を加え、混ぜる。

  4. 4

    氷水を当てたまま、ベラでよくまぜる。チョコが固くなってきたらOK

  5. 5

    平らなお皿にココアを広げ、スプーンを使って4を落とし、転がしながらボール状に丸める。後は、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。

コツ・ポイント

4番の時、チョコが少し固くなるまで練った方が、5番の時扱いやすいですよ。

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まひころ
まひころ @cook_40078018
2010/03/10 00:27に公開
健康オタッキーな私。よろしくね。
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このレシピのキーワード

トリュフ ココア 生クリーム ラム酒

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