まずは卵5個で炒り卵を作ります。焦がさないように卵液が固まり出したらあとは余熱でOK。ある程度塊があった方が美味しいよ。

炒り卵はボールに移し、
マヨネーズとからしを入れてフォークなどでかき混ぜます。

全体的に混ざったら
冷蔵庫に入れて冷やしておきます。ここで鍋にお湯を沸かし、麺を茹で始めます。

今回は玉葱、ピーマン、ベーコン、しめじを使用します。しめじは石づきを取り、玉葱、ピーマンはスライス、ベーコンは1cmに。

具材を全て入れて炒める、
玉ねぎがしんなりして来たら
ケチャップを入れてさらに炒める。

こんな感じで全体に馴染んだらスパゲッティのゆで汁をお玉1杯入れて1分混ぜて火を止めておく。

こんな感じになります。
麺が茹で上がる1分前に火をつけて温め始める。

茹で上がった麺を入れ混ぜる。
味見してケチャップが足りないようならここで足して下さい。
混ざったら火を止めます。

スパゲッティをお皿に盛り付け、その上に冷やしてた卵を冷蔵庫から取り出してダイナミックにのせて完成です。