デーツは刻んでから少量の水につけ、アーモンドはかぶるくらいの水につけておく。（１時間位）
豆腐は水気を切っておく。

オーブンを２００度に温める。オーブンを２００度に温める。

水切り豆腐とオリーブオイル、溶かしたぎーをブレンダーなどで混ぜる。（豆腐はすりこぎですったり、手で揉んでも良い。）

アーモンドは皮を剝き刻む。

ベサン粉とすりごまはボウルの中で泡立て器でしゃかしゃか混ぜておく。

材料を混ぜ合わせて丸く成型する。
２００度のオーブンで１５分から２０分焼く。焼き色を見て調整する。