ベサンとデーツの豆腐クッキー
Mi☆Yoshiko @cook_40083364
ベサン（ひよこ豆の粉）とドライフルーツやナッツを使った身体に優しいクッキーです。お豆腐がしっとり感を出してくれています。
このレシピの生い立ち
アーユルヴェーダの勉強会のお茶菓子に。身体に良いクッキーを作りたいと思って．．．
レシピID : 20229533 Yukannon さんのレシピを参考にさせていただきました。
ベサンとデーツの豆腐クッキー
ベサン（ひよこ豆の粉）とドライフルーツやナッツを使った身体に優しいクッキーです。お豆腐がしっとり感を出してくれています。
このレシピの生い立ち
アーユルヴェーダの勉強会のお茶菓子に。身体に良いクッキーを作りたいと思って．．．
レシピID : 20229533 Yukannon さんのレシピを参考にさせていただきました。
作り方
- 1
デーツは刻んでから少量の水につけ、アーモンドはかぶるくらいの水につけておく。（１時間位）
豆腐は水気を切っておく。 - 2
オーブンを２００度に温める。オーブンを２００度に温める。
- 3
水切り豆腐とオリーブオイル、溶かしたぎーをブレンダーなどで混ぜる。（豆腐はすりこぎですったり、手で揉んでも良い。）
- 4
アーモンドは皮を剝き刻む。
- 5
ベサン粉とすりごまはボウルの中で泡立て器でしゃかしゃか混ぜておく。
- 6
材料を混ぜ合わせて丸く成型する。
２００度のオーブンで１５分から２０分焼く。焼き色を見て調整する。
コツ・ポイント
デーツはマグネシウム、鉄分、亜鉛、カロチン、カルシウム、ビタミンK、ビタミンB1、B2、B3（ナイアシン）、食物繊維が豊富です。アーユルヴェーダでもアンチエイジングの食物として紹介されています。このデーツを増やして、砂糖を少なくしても．．．
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