豆苗とベーコンのパルメザン炒め
YUZVIO @cook_40053392
パルメザンチーズのこくと香りが豆苗によく合います。調味料アレンジでエスニック風にもアレンジできます♪
このレシピの生い立ち
料理本でシンプルなパルメザンチーズの炒めものを見ていて、自分の好みにアレンジしました。
豆苗とベーコンのパルメザン炒め
パルメザンチーズのこくと香りが豆苗によく合います。調味料アレンジでエスニック風にもアレンジできます♪
このレシピの生い立ち
料理本でシンプルなパルメザンチーズの炒めものを見ていて、自分の好みにアレンジしました。
作り方
- 1
豆苗は豆の部分の上辺りでカットし、水洗いする。ベーコンは1cm幅くらいに切っておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りが出てきたらベーコンを炒める。
- 3
ベーコンが焼けてきたら、豆苗を入れる。酒を加え豆苗がしんなりしてきたら、鍋肌から醤油を回し入れる。
- 4
火を止めパルメザンチーズを入れたら全体を軽く混ぜ合わせる。胡椒をふって完成です♪
- 5
【エスニック風にする場合】
- 6
・オイル→ごま油やココナッツオイル
・ベーコン→ツナ
・醤油→ナンプラー
☆お好みで輪切り唐辛子もピリッとして◎
コツ・ポイント
豆苗を炒めすぎないことでしょうか。。
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