作り方
- 1
にんにく：みじん切り
玉葱・ピーマン・セロリ：ざく切り
ズッキーニ・茄子：1ｃｍ輪切り
しいたけ：薄切り - 2
鍋にオリーブを熱し玉葱と塩少々で水が出るまで炒める
玉葱があめ色になってからにんにく - 3
フライパンにオリーブを熱し、ズッキーニ・茄子・セロリを焦げ目がつくまで炒める
- 4
鍋にトマト缶とトマトを加える
トマトは適当に手で潰しながら。
ローリエ・バジルも共に入れる - 5
④を一煮立ちさせてから③を加え塩胡椒
- 6
煮汁がほぼなくなるまで煮込む
冷めてから頂く
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