油揚げは油を引かずに
中火でカリッときつね色になるまで焼きます。

胡瓜は太めの千切りにします。(斜めにスライスしてから３枚ずつぐらい並べて包丁で切ると千切りになります。)

油揚げを横向きにし、
だいたい３センチぐらいの長さに縦に切ります。

油揚げを２枚重ねて、
包丁で細切りにしていきます。

油揚げ、胡瓜をボールに入れてから山海ぶしをスプーン２～３杯ほど入れてスプーンで味が均一になるよう混ぜます。

ゴマをふりかけて醤油を少量回しかけて完成です。