今が旬の新たまねぎをオリーブオイルで弱火で炒め、最大限に甘さを引き出します。この時季にしか食べられない贅沢トーストです。
このレシピの生い立ち
よく行くレストランの突き出しで、この時季になると出てくるものを再現してみました。レストランでは、新たまねぎのタルトとしてひとくちサイズで出てくるのですが、もっと食べたいと思い、食パンにのせてみました。