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ズッキーニとムール貝の豆鼓炒め
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ズッキーニとムール貝の豆鼓炒め-レシピのメイン写真

ズッキーニとムール貝の豆鼓炒め

うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240

冷凍ムール貝で簡単! スピード料理です! 
このレシピの生い立ち
豆鼓醤は炒め物により、蒸し物によし、まさに万能調味料です!

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豆鼓醤は炒め物により、蒸し物によし、まさに万能調味料です!

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ズッキーニとムール貝の豆鼓炒め

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材料

3人分
  • ムール貝 15粒
  • ズッキーニ 1本
  • にんにく 1片
  • 豆鼓醤 大さじ1
  • 紹興酒 大さじ2
  • オリーブオイル 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ズッキーニは細切り、にんにくはみじん切りにしておく。

  2. 2

    鍋を熱してオリーブオイルを入れ、にんにくをさっと炒める。

  3. 3

    2にムール貝を入れ、紹興酒をふりかけて火を通し、ズッキーニを入れてさらに炒める。

  4. 4

    火が通ったら豆鼓醤を入れ、もうひと炒めしたら出来上がり!

コツ・ポイント

豆鼓醤に油が入っているので、最初に入れるオリーブオイルはごく控えめに。ズッキーニは火が通りやすいように細切りにします。

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うるさいママ
うるさいママ @cook_40050240
2015/03/05 20:48に公開
シンガポール在住。趣味が高じてシンガポールで調理師資格を取得。料理を仕事にしてしまいました。
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このレシピのキーワード

炒めもの ズッキーニ ムール貝 にんにく 豆鼓

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