ズッキーニとムール貝の豆鼓炒め
冷凍ムール貝で簡単! スピード料理です!
このレシピの生い立ち
豆鼓醤は炒め物により、蒸し物によし、まさに万能調味料です!
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豆鼓醤は炒め物により、蒸し物によし、まさに万能調味料です!
ズッキーニは細切り、にんにくはみじん切りにしておく。
鍋を熱してオリーブオイルを入れ、にんにくをさっと炒める。
2にムール貝を入れ、紹興酒をふりかけて火を通し、ズッキーニを入れてさらに炒める。
火が通ったら豆鼓醤を入れ、もうひと炒めしたら出来上がり!
豆鼓醤に油が入っているので、最初に入れるオリーブオイルはごく控えめに。ズッキーニは火が通りやすいように細切りにします。
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