鍋にAを入れて混ぜながら火にかけ、とろみがついたら火からおろす。

かじきに塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶし、よくまぜたBを全体にからめる。

フライパンに油を深さ1cm入れ、中温（170度）に熱し②を入れて5分揚げる。前面に揚げ色がついたら取り出して油をきる。